Via Borgo sud, 370, 45030 - San Martino di Venezze (RO)
Tel. +39 0425 99076
Cell. 393 1665439 - info@trattoriaallabusa.it
ORARI di APERTURA:
Mezzogiorno: ore 12.00 - 14.30 Sera: ore 19.30 - 24.00
CHIUSO:Domenica sera e tutto il Lunedi e Martedi
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La stagionalità del pesce: i pesci d'autunno

Scritto Martedì 19 Settembre 2017

La stagionalità del pesce: i pesci d'autunno Non tutti lo sanno, ma anche il mare, proprio come la terra, ha un suo ciclo vitale da rispettare: la disponibilità di pesce varia infatti da mese a mese. Trattoria Alla Busa ha molto a cuore la stagionalità del pesce, in quanto i pesci di stagione sono quelli che non si trovano in fase riproduttiva. Mangiare queste specie consente ad altre di crescere secondo i propri tempi. Mangiare i pesci del Mediterraneo e seguire la s [...]

prossimi e20

Qui di seguito i prossimi eventi della Trattoria alla Busa, in ordine cronologico.

... 20 anni di Trattoria Alla Busa!!

Scritto Venerdì 09 Giugno 2017

... 20 anni di Trattoria Alla Busa!! Il 22 giugno Osteria Trattoria Alla Busa compie 20 ANNI di attività! Proprio vent’anni fa, nel 1 [...]

Menù di Pasqua a base di pesce con Trattoria Alla Busa!

Scritto Mercoledì 15 Marzo 2017

Menù di Pasqua a base di pesce con Trattoria Alla Busa! Prima di comunicarvi il nostro menù di Pasqua, parliamo un po' di questa celebr [...]

Festa della donna con Trattoria Alla Busa

Scritto Mercoledì 22 Febbraio 2017

Festa della donna con Trattoria Alla Busa L'8 marzo la festa della donna ci attende: una giornata importantissima che purtroppo ha perso un po' il su [...]

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Trattoria alla busa - non solo pesce...

La nostra cucina è appassionata, semplice e attenta con l’unico desiderio di regalare momenti magici e di benessere agli ospiti.

Un appuntamento importante con i migliori piatti mediterranei di pesce di mare, di lago e proposte di carne con ricette legate alla tradizione del territorio e un pizzico di genialità.

Il cibo per Trattoria Alla Busa è un piacere da assaporare a 360°. Ogni assaggio è un’esplosione di sensazioni e piacere.

Il miglior biglietto da visita per un ristorante sono i suoi piatti, venite a gustare i nostri.

Pesce

Il nostro menù è nato e cresciuto con noi e caratterizza il nostro territorio, scoprendo fantastici abbinamenti ed impensabili ritorni conditi con la passione di chi ama la cucina.

I nostri piatti di pesce sono proposti in maniera accattivante a cura del nostro chef Massimo, che destreggia con cura ogni ingrediente.

Il protagonista indiscusso del nostro menù è sempre il pesce freschissimo. Se avrete voglia di pesce crudo da noi trovate un buon assortimento che va dalle varie tipologie di ostriche cariche del sapore di mare ai carpacci di tono, salmone, pesce spada, ombrina, ricciola o rombo; per continuare con le tartare miste e gli scampi e le mazzancolle gambero rosso che non mancano mai.

Le cruditè che proponiamo li trovate ogni periodo dell’anno è l’occasione è sempre giusta per assaporare i piati di pesce crudo, una specialità importante della Trattoria Alla Busa.

Per i nostri delicati primi di pesce acquistiamo i prodotti migliori che il mare ci offre. Il nostro chef Massimo ti farà assaggiare sempre menù diversi in funzione del pescato del giorno partendo dai primi tradizionali a quelli rivisitati con creatività e un pizzico di genialità per stuzzicare tutti i palati.

Per i secondi di pesce andiamo in base al pescato del giorno che offre assortimento per molte preparazione, dalle grigliate miste al pesce in crosta di sale, dai crostacei misti al vapore e alle zuppe di pesce, dalla tagliata di tonno alla aragosta e molto altro.

Carne

I nostri piatti di carne sono un insieme di sapore e qualità nella costante ricerca dell’eccellenza. Proponiamo ricette a base di carni pregiate. La nostra carne è frutto di una selezione amorevole, appassionata, scegliamo il meglio ...

Proponiamo piatti tradizionali rivisitati in modo creativo & innovativo, iniziando dagli antipasti di carne ai primi piatti fatti con la pasta prodotta dal pastificio locale Carlo Crivellin, in particolare i bigoli, le tagliatelle i tagliolini e le pappardelle da gustare con ottimi condimenti fatti in casa e tanti altri primi per arrivare ai secondi dove abbiamo l’immancabile fiorentina, il filetto la tagliata e molto altro.

Nel nostro menu troverete anche i piatti tipici della cucina veneta dai gusti delicati ma vari, che trovano le loro radici nella storia della nostra regione. Ingredienti freschi e di stagione che si trasformano in piatti appetitosi e invitanti.

Piatti alternativi e sostenibili ...

Giocando tra innovazione, tradizione ed equilibrio, cuciniamo con amore anche per i nostri commensali vegetariani, vegani o intolleranti, e suggeriamo i migliori piatti in abbinamento a un buon calice di vino.

dolci

Il dolce … poesia che si scioglie in bocca.

Per finire in dolcezza lasciatevi tentare dai dessert fatti da chef Massimo che ti delizieranno il palato.

Rigorosamente fatti in casa, le frolle, le creme e i dolci al cucchiaio vengono realizzate con materie prime migliori.

Diamo un tocco personalizzato con la frutta e le confetture in parte di nostra produzione garantendo prima qualità.

Abbiamo un’ampia scelta partendo dai dessert più classici come il tiramisù rivisitato a modo nostro, il semifredo alla lavanda passando ai dessert con le frolle, sfoglie e creme,i dolci al cucchiaio, i nostri biscotti e crostate sono molto apprezzati.



I nostri ospiti amano i nostri prelibati dessert che sono rigorosamente prodotti da noi.